![]() フロマージュ・ブラン センターにレアチーズと 苺ソース、底にサブレを敷き食感をプラスしました |
![]() マール マール酒とカシスを浸み込ませた軽いビスキーに カシスのクリームとガナッシュをサンドしました |
![]() 和栗のモンブラン 茨城”笠間産”の栗を 使い、口解けの良い ロールケーキと 合わせました |
![]() シモン デンマーク産のコクの有るチーズをしっとりした チーズケーキに仕立てました |
![]() ショートケーキ アーモンド風味の濃厚なスポンジに北海道産純生クリームと厚切りのいちごをサンド、スポンジにはフランボワシロップで風味をプラス |
![]() チョコ・ロマン チョコロールケーキに 生チョコクリームと渋皮栗 ビターなチョコガナッシュを モンブラン風に仕上げました |
![]() モンブラン サクサクのタルトにカスタードと生クリーム フランス産のマロンペースト を絞りました |
![]() マルキーズショコラ 蒸し焼きにしたチョコレート 生地をガナッシでサンドしたシモンの”冬の定番” カリッとしたカカオが アクセント |
![]() グロセイユ あかすぐりのムースにババロワとアーモンドスポンジ |
![]() 文人銘菓”エリス” 1ヶ 6ヶ箱 9ヶ箱 |
![]() 完熟ショコラ 1ケ 5ケ 10ケ |
![]() カラメル・ショコラ カラメルとチョコレートムースにポワールとライチを 忍ばせて |